반응형 아크릴 아마이드1 후추 발암물질 관계 효능 모두 알아보기. 음식의 잡내를 줄여주고 식욕을 올려주는 대표적인 향신료로 후추를 꼽을 수가 있다. 가격이 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 장점이 있고 적정량을 섭취했을 때 우리 몸에 이로운 작용을 하기 때문에 더욱 많이 이용이 되고 있는 것 같다. 현재는 흔히 구할 수 있는 향신료였지만 과거에는 금보다 비싼 가치가 있었다는 사실이 기록되어있다. ❖ 후추 와 발암물질 관계 향신료 역할을 하는 후추를 고온에서 장시간 조리하게 되고 타는 현상이 발생하면 발암물질로 알려져 있는 아크릴 아마이드라고 불리는 물질이 발생될 수가 있다. 이 성분은 고온으로 조리되는 감자튀김, 커피콩 등의 음식에서 검출이 된다고 한다. 신경계에 유해한 작용을 하는 아크릴 아마이드 성분은 임상실험이 아직까지 진행되는 게 쉽지 않을 정도로 유독한 독성 물질로.. 2021. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
