반응형 배추의 영양소1 김장철을 맞아 배추의 영양성분과 효능도 함께 알아보자. ● 배추 소개 김장철이 돼서 배추에 대한 수요가 크게 늘었다. 식탁에 가장 많이 올라오는 배추김치. 감칠맛 나는 아삭한 식감과 매콤함 때문에 우리들 밥반찬 일 순위로 꼽힌다. 한의학에서는 백채라고 불리고 가슴 쪽의 열을 내리는데 탁월한 효과가 있다고 알려져 있어서 화병에도 좋다고 한다. 배추의 영양성분과 효능을 알아보자. ● 함유된 영양소 ◇베타카로틴 (시력) →주로 배추의 푸른 부분의 함유가 많이 되어있고 시력유지에 도움을 준다고 한다. 참고로 약 배추는 일반 배추보다 베타카로틴이 34배에 달 한다고 한다. 그리고 베타카로틴은 지용성 비타민이라서 참기름을 넣고 조리하면 흡수율이 높아진다. ◇식이섬유 (장운동) →풍부한 식이섬유로 인해 장운동을 촉진시켜 배변활동에 도움을 준다. ◇알릴 이소 티오 시아네이.. 2020. 11. 26. 이전 1 다음 반응형
