반응형 마 영양성분1 마의 효능.섭취방법. 산에서 나는 장어라고 부를 만큼 마는 우리 몸에 이로운 작용을 하는 마는 미끌거리는 식감으로 유명하다. 크게 단마, 장마, 둥근 마로 분류가 되며 주로 장마가 요리에 사용되어 우리에게 친숙한 편이다. 또한 단마는 물기가 적고 뮤신의 점도가 높아 약재로 많이 쓰이고 있다. 마는 성질이 따뜻하고 단맛을 내며 오장을 튼튼하게 해주는 효능이 있다. 장기을 편안하게 해 줘서 정신적으로 안정을 찾아준다는 마의 효능에 대해서 자세히 알아 보록 하자. 위벽 보호(뮤신) 마의 끈적한 점액질 같은 물질이 바로 뮤신이라고 하는데 수용성의 성질로 위벽을 코팅해줘서 보호하는 효능이 있다. 실제로 역류성 식도염이나 위염이 있을 때 마를 우유에 갈아서 먹으면 효과를 볼 수가 있다. 소화작용(디아스타제 아밀라아제) 마에 함유된 디아.. 2020. 12. 28. 이전 1 다음 반응형
