반응형 배추 절이는방법1 배추 절이는법 요약정리 아삭하고 감칠맛 나는 김치 맛을 결정하는 것은 어떻게 배추를 잘 절이느냐에 따라 확연하게 달라지게 됩니다. 싱싱하고 속이 꽉 찬 배추를 잘 선택해 적당 한양의 소금을 조절해 알맞은 시간 동안 절여야 하는 것입니다. 어렵지 않게 따라 할 수 있게끔 꼭 필요한 내용만 간단하게 정리를 해보았습니다. ◼︎ 순서 1. 배추의 빝동 부분을 열십자 모양으로 4등분하여 잘라 쪼갭니다. 안쪽까지 깊게 자를 필요 없이 칼집만 내고 손으로 찢듯이 쪼개어 주면 됩니다. 2. 4등분된 배추는 별도로 씻을 필요는 없습니다. 소금에 절인 후 마지막에 깨끗하게 씻어주면 되기 때문입니다. 3. 소금3컵 (종이컵 기준)에 물 3리터를 희석하여 배추를 담가 줍니다. 가볍고 부드럽게 헹궈주는 느낌으로 배추를 담근 다음 빼줍니다. 다시 소금.. 2022. 11. 5. 이전 1 다음 반응형
