반응형 멸균우유 유통기한1 멸균우유 와 일반우유 차이점 과 효능 알아보기. ◈ 멸균우유가 일반 우유와 다른 점 칼슘과 단백질이 풍부한 우유는 유통기한이 짧은 특징이 있는데 이러한 단점을 보완한 제품이 바로 멸균우유이다. 보통 150℃에서 2~5초 짧은 시간 동안 멸균과정을 거쳐 무균의 상태로 포장하게 된다. 우유의 모든 미생물들을 제거하기 때문에 일반 우유보다 길게 보관할 수 있으며 햇빛이 들지 않는 상온에서 한 달 정도 보관이 가능하다. 멸균우유는 일반 우유와 영양성분이 크게 다르지 않으며 맛의 관점에서는 어느 정도 호불호가 갈리게 된다. 신선한 느낌의 우유 특유의 맛과 고소함이 어느 정도는 사라지게 돼서 그런 것인데 보관기간이 길어진다는 장점이 있기 때문에 꾸준한 판매가 이루어지고 있다. ▣ 멸균우유의 장점 저렴하게 판매되는 우유는 대부분 대용량으로 묶어서 판매가 이루어진다.. 2021. 3. 3. 이전 1 다음 반응형
