반응형 된장단백질1 세계가 인정한 우리나라 전통 발효식품인 된장의 효능. 밥상 위에 자주 올라오는 우리나라 전통 발효식품 된장. 요리 범위도 넓어서 국, 찌게, 무침 등등 이루 말할 수가 없는데 된장의 효능에 대해 알고 섭취를 하면 더 좋을 것 같다. 폴락 커뮤니케이션스라는 미국의 시장조사기관에서는 된장을 올해의 발효식품 으로서의 슈퍼푸드로 선정을 했다고 한다. 그만큼 영양도 풍부하다는 것과 동시에 전통을 인정받은 셈이다. ◆ 된장의 효능 1.항암작용 대표적인 항암식품으로 콩에 함유된 이소플라본은 암세포가 퍼지는 것을 억제해주는 것으로 알려져 있으며 예방작용까지 하게 된다. 또한 된장 안에 포함된 사포닌과 제니스테인이라는 성분도 암 발생의 억제를 가능하게 해준다고 한다. 2. 체내의 독소 배출 평소 담배를 즐겨 피우는 사람들은 된장 자주 먹으면 좋다. 체내에 쌓인 독소를 배추.. 2020. 12. 15. 이전 1 다음 반응형
